佐次本製茶ではこだわりのお茶をていねいに作り続けています。
佐次本製茶ではこだわりのお茶をていねいに作り続けています。
お茶作りの手順を紹介いたします。
お茶の収穫
新茶の季節には、品評会のために
手積みでお茶を収穫します。
やわらかい香り高い、緑鮮やかな新茶
茶園の管理
虫がついていないか、
雑草が生えていないか、
順調に生育しているか、
茶園を管理しています
太陽の恵みをいっぱいに受ける、
日当たりの良い茶畑が
カテキンいっぱいの掛川茶を
育ててくれます。
防霜ファン
温かい空気を地表近くまで
送る防霜ファンで、
霜害を防ぎます。
荒茶
火入れ前の、荒茶の状態。
茎や細かい粉を取り除き、茶葉の大きさを揃えて、
遠赤外線でじっくり火入れ乾燥をして、
お茶の香りや味を引き出します。
