「大走り」とは、新茶の中でも特に早く摘採されたお茶のことです。新茶の初摘み、または走り新茶の中でも、さらに早く摘採されたものを指します。一般的に、新茶は新芽が3～4枚になった頃に摘採されますが、大走りは、若葉が成長する前の小さな芽、一芯二葉の頃に摘採されることが多いです。
大走りの特徴
- 希少価値:大走りは手摘みで摘採されるため、大量生産が難しく、希少価値が高いお茶です。
- 濃厚な味わい:小さく柔らかい新芽には、旨みがぎっしり詰まっており、濃厚な味わいを楽しめます。
- 鮮やかな緑色:淹れた時の水色は、宝石の翡翠を思わせるような鮮やかな緑色です。
- 初摘みならではの香り:摘み立てのフレッシュな香りが特徴です。
大走りの楽しみ方
- 70度程度のぬるめのお湯で:苦みや渋みを抑えて、旨みをじっくりと抽出できます。
- 贈り物にも:新茶の初摘みとして、縁起が良い贈り物としても人気があります。
まとめ
「大走り」は、新茶の中でも特に早い時期に摘採された、希少価値が高く、濃厚な味わいが楽しめるお茶です。初摘みならではの香りと味わいを、ゆっくりと楽しんでください
